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      啤酒酵母

      啤酒活性干酵母JJB SM3-3

      啤酒活性干酵母JJB SM3-3

      產品描述

      產品簡介:

          啤酒活性干酵母JJB是英國JJB公司首創的最新生物工程產品,該產品復水后立即恢復成正常細胞形態,具有發酵力強,用量少,適應溫度范圍廣,凝聚力強等特點,適合于各類型的啤酒釀造。其最重要的特點是起始溫度在14℃以上時,可不用活化,直接加入發酵罐發酵。

      一、 釀造特性:

      1、適宜溫度范圍:適合于8~20℃范圍內的發酵。

      2、發酵度:60~66%。

      3、降糖速度:12℃,7天,9.8BX—4.0BX;       15℃,4天,9.8BX—4.0BX;20℃,1天,9.8BX—4.5BX。

      4、凝聚力強。

      5、還原雙乙酰能力強。

      二、  使用方法:

      1、復水活化

      將干酵母溶解于糖度為5~6BX,溫度為30~32℃,體積為干酵母用量5~10倍的稀麥芽汁中,充分溶解,復水活化1.5~2.0小時后,加入發酵罐中。

      2、用法及用量

      1) 發酵起始溫度為15℃時,建議用量0.4‰,一般36—48小時,糖度可降至4.5BX左右,在此溫度下,干酵母可不用活化,直接入發酵罐發酵。

      2) 發酵起始溫度為11℃時,建議用量0.5‰,一般48~72小時后,糖度可降至4.5BX

      3) 發酵起始溫度為8~9℃時,建議用量0.6‰,5~7天,糖度可降至4.5BX

      三、重量:500克

      四、保質期:24個月

      五、生產日期:見包裝

       

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