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      啤酒酵母

      啤酒干酵母S-04 SM3-2

      啤酒干酵母S-04 SM3-2

      產品描述

      產品簡介:

      產地:比利時
      生產商:弗曼迪斯酵母有限公司
      適用類型: 愛爾酵母

      特性:
      非常出名的英國商業用酵母品種,發酵速度快。有果香味,由于其絮凝能力,有利于提高啤酒的清亮度,是各種美式和英式淡啤酒的理想選擇,特別適用于木桶發酵和錐形罐啤酒的生產

      酵母沉降性:高
      最終糖度:中等
      配料: 酵母(啤酒酵母),乳化劑:山梨醇酐單硬脂酸酯

      建議添加量:
      麥汁溫度12-25°C下為50至80 g / hl,最理想的麥汁溫度為15-20℃
       
      動力學
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      活化方法: 
      1.   將干酵母輕輕撒到不少于其10倍重量的無菌麥汁或水中;
      2.活化溫度為27±3℃,特種和艾爾酵母;23±3℃,拉格酵母;
      3. 靜置15-30分鐘后;
      4.  輕輕攪拌30分鐘;
      5. 將活化后的酵母乳液加到發酵罐中。

      分析指標:
      活酵母> 1.0 * 1010  cfu / g
      純度:> 999%
      乳酸菌:<1 cfu / 107 酵母細胞數
      醋酸細菌:<1 cfu / 107 酵母細胞數
      小球菌:<1 cfu / 107 酵母細胞數
      細菌總數:<5 cfu / 107 酵母細胞數
      “野生”酵母:<1 cfu / 107 酵母細胞數
      致病微生物:符合法規
       
      儲存:儲存:低溫干燥處儲存,當袋內變軟后請勿使用;開袋后必須密閉低溫并7日內使用完。



       

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