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    啤酒添加劑

    魚膠SM4-38

    魚膠SM4-38

    產品描述

    使用方法

    1.確定用量:在啤酒中用量為10—15ppm,推薦使用量為15ppm,即每噸酒添加15克。

    2.溶膠:按確定量稱取魚膠。用純凈水或脫氧水(水溫低于20攝氏度)。將稱取的魚膠配成濃度為1-2%的膠液,混合均勻后,靜置待用。(一般為30-60分鐘)

    3.添加方法:在啤酒后酵回收酵母后,酒液降零至4℃—0℃時加入。分兩罐法和一罐法。

    (l)、兩罐法——在倒罐過程中均勻泵入膠液。存放1—3天即可濾酒。

    (2)、一罐法——可以按下述A或B法加入,存放1—3天即可濾酒。                           

    A.由罐底用高壓CO2向罐內壓入魚膠液,并沖CO23—5分鐘。

    B.罐底部通過泵至濾酒口形成酒液循環,在回路中加入溶好的魚膠液。

    注意事項

    配好的膠液應保持在20攝氏度以下,24小時內用完,以免變質。

    魚膠應干燥密封食品庫儲藏,原包裝開封后如沒用完要重新排氣密封,避免受潮。

     

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