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      啤酒資訊

      英國富樂啤酒170周年限量紀念酒上市
      來源:雙麥啤酒 發布時間:2015-09-11 15:27:54 瀏覽次數:

         170年可以讓一個家族做幾個世代的傳承,也可以讓一棟建筑物成為眾人景仰的古跡。而對于一個酒廠而言,姑且不論外在環境的變遷,它還必須堅持世代傳承的技藝,且要承先啟后不斷創新,才有辦法在時間洪流及愈來愈激烈的市場競爭中存活下來。
         成立于1845年的富樂啤酒(Fuller, Smith and Turns P.L.C) 不僅在原址屹立不搖,成為目前唯一還存在于倫敦市區的大型酒廠,更一舉躍身為在酒界舉足輕重的英式頂級精釀啤酒廠。
         富樂首席釀酒師 John Keeling表示:“170年,對任何一個企業都是一個里程碑,而身為酒廠,我們唯一的慶祝方式就是做出一款全新的佳釀!生命中沒有比來上一瓶頂級精釀啤酒、搭配美食,再與三五好友聚聚更為愜意,此170周年限量紀念酒款,正是行家要在珍藏名單中加上的一款佳釀。”
         此紀念酒款在制作時,除了選用2015年最佳的大麥及酵母作為釀制基礎,還使用了傳統的Parti-Gyle技法,將每批釀制出的佳作做最完美的混和,而釀酒師更在后段發酵過程加入了橙皮,讓富含濃郁麥香及啤酒花清香的飽滿酒體中,夾帶著令人愉悅的柑橘味,香醇好入口。
         當然,富樂酒廠所精于的“瓶中續熟工法”在此款紀念酒上也完美呈現,活酵母在瓶中持續的發酵,讓酒體變得更加圓潤,香氣更加豐厚。這款結合了酒廠170年制酒智慧及技藝于一身的頂級限量佳釀,值得品味人士細細品嘗!
         在歡慶170周年時,除了創出一款承先啟后的紀念酒款外,富樂也抱持著「絕不滿足于現狀」的精神,創造出更多令市場驚艷的作品,有可能會重拾業已失傳的酒譜技藝的復刻佳釀,也有可能會是顛覆市場的全新力作。但誰知道呢?因為富樂酒廠(自釀啤酒原料)還有好長好久的路,要精采的走下去!
      本文由自釀啤酒原料http://www.mk-dining.com發布,轉載請注出處
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