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    啤酒資訊

    英國一啤酒廠推出跨時代飲品“啤萄酒”
    來源:雙麥啤酒 發布時間:2016-03-12 16:23:33 瀏覽次數:


       一家英國啤酒廠,將谷物與灰皮諾白酒(Pinot Grigio)葡萄的發酵液混合,創造出了既非啤酒(啤酒原料)、更不像葡萄酒的飲品,獨一無二的“Bwine”。
       打破了傳統的品飲思維,諾丁漢鎮當地最大的啤酒釀造廠——Castle Rock,宣稱這是史上第一款結合艾爾啤酒(Ale)與白酒的跨時代飲料。
       一般的艾爾淡色啤酒加上一般的灰皮諾白酒,這瓶濃度約為7.7%的創意飲品被命名為新時代(New Era),被歸類在該釀造廠的一個實驗性計劃之中,Traffic Street Special 系列。
       釀酒人Dan Gilliland表示,這款飲品的靈感,是收到了美國精釀啤酒神話Dogfish Head的啟發。該公司曾經派考古學家到埃及的一直,并將近五千年前的容器中的殘留物,分析出古埃及人大量的利用各種含糖原料制造酒精飲品,包括麥汁、蜂蜜與葡萄汁的混合物。
       “當我看到這幕時,瞬間有無數種的組合與搭配在我的腦中迸發。我想把這種古老的風味帶回現代,用現代的工藝手法帶給消費者獨一無二的品飲經驗。”Gilliland補充道:“我們在釀造艾爾啤酒的過程中,加入了灰皮諾葡萄石與香檳酵母,來誘發二次發酵。”
       “結果出乎意料的令人驚艷,而我們也等不及跟全世界分享這款跨時代的創作,從來沒有啤酒能擁有類似的風味,因此,這款啤酒勢必會在市場制造其一股前所未有的熱潮。”
       新時代(New Era)啤酒(啤酒原料)將于今年正式在諾丁漢當地的Canalhouse bar 販賣。也會在Castle Rock釀造廠旗下的酒吧限量供應。

    本文由自釀啤酒原料http://www.mk-dining.com發布,轉載請注出處

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